黒糯 ５００ｇ 黒米 古代米 自然栽培米 自然農法米 無農薬 無肥料
玄米ご飯なら１０％以上、白ご飯なら３〜５％位混ぜて炊くと良いでしょう。
餅につく場合は、５分づきくらいに精米してください。
小夜紫、香り紫ともに黒糯（くろもち）いわゆる「もち米」ですので、玄米食をしたいけど、玄米特有のもっさりした食感が「苦手」という方におすすめです。もちろん白米に混ぜても美味しくお召し上がりいただけます。
玄米に混ぜて炊くと、黒米特有の甘い香りとモチモチした食感が楽しめます。
また、白米に混ぜて炊くと赤紫色に炊き上がるため、お赤飯のようなご飯を手軽に炊くことも出来ます。
黒糯（黒米）は糠層の部分に「アントシアニン」を多量に含んでいます。野生稲の特徴を受け継ぐ古代米のひとつです。おはぎの期限とも言われています。中国では縁起の良い出世米として宮廷献上米となり、「楊貴妃」も美容食として愛用していたと伝えられているそうです。また、薬膳料理にも使われることから、「薬米」の別名を持ちます。
≪美味しい炊き方≫
炊くお米に対し、黒糯を5〜10％混ぜてください。
白米の場合は5％
玄米の場合は10％
で始め、お好みにあわせて量を調整ください。
例）2合（300ｇ）炊きの場合
白米は⇒白米285ｇ、黒糯15ｇ
玄米は⇒玄米270ｇ、黒糯30ｇ
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